6 stora äpplen
2 msk vatten
100 g socker
1 vaniljstång
150 g krossat Sigdal knäckebröd
50 g hackade nötter (valfri sort)
ca 2 dl vispgrädde

Skala och skär äpplena i småbitar. Sjud äpplena mjuka i vatten, socker och fröna från vaniljstången. Låt svalna.
Blanda de hackade nötterna med knäckebrödskrosset. Rosta lätt i stekpanna med lite socker.
Vispa grädden med lite socker.
Varva äppelkompott med nöt- och knäckeblandning lager för lager i ett glas. Toppa med vispgrädde.