2 KYLLINGBRYST
2 DL SOYASAUS
1 DL FISKESAUS/ KRAFT
100 G SIGDAL HELSPRØTT KNEKKEBRØD MED HAVRE KORIANDER CHILI

Del kyllingbrystet på langs i tre like store stykker. Reduser (kok inn) soya og fiskesaus til halv mengde og tilsett knekkebrød.

Tre kyllingbrystene på grillspyd og vend i soyamarinaden.

Fordel spydene på en bakeplate og bak ved 180 °C i ca. 20 minutter.

Anrett med koriander og hakket chili.

1 TORSKEFILÉT (CA. 250 G)
1 BUNT KORIANDER
1 STK. AVOCADO
2 STK. HVITLØK
1 STK. LIME
1 PAKKE SIGDAL HELSPRØTT KNEKKEBRØD

Rens og skjær torsken i små terninger, vend i en skål med limesaft, salt, pepper og hakket koriander.

La stå og trekke i ca. 5 minutter.

Skrell avocado og mos i en morter med salt, pepper og to fedd hvitløk.

Smør knekkebrødet med avocadokremen og anrett torsken ovenpå, legg lokk på og server som en "burger".

 

200 G FYNSK GEITOST (EVT. CHÈVRE)
1 BUNT RØD SYRE (OXALIS)
2 FIKENER OLJE TIL STEKING
1 TS SUKKER
1 TS SMØR

Del fikenene i to og stek dem i en varm panne med litt olje.

Stek fikenene til de er lett karamelliserte, tilsett så sukker.

Når sukkeret har smeltet tilsettes smøret.

Gratiner geitost og knekkebrød i ovnen under grillen i ca. 5 minutter.

Anrett med geitost og fikener på knekkebrødet og pynt med den røde syren.

2 EGGEPLOMMER
1 TS DIJONSENNEP
LITT SITRONSAFT
SALT URTEOLJE

500 G TORSK
1 PAKKE SIGDAL HELSPRØTT KNEKKEBRØD, PULVERISERT

URTEOLJE:
URTER (PERSILLE, ESTRAGON, KJØRVEL, LØPSTIKKE, ANNET GODT FRA HAGEN)
5 DL VINDRUE-KJERNEOLJE

Kjør urtene sammen med oljen i en blender/ foodprosessor til de er helt finhakket.

Visp eggeplommer, sennep, sitron og salt til det er lett og luftig. Tilsett urteolje, litt av gangen til det blir en passe tykk majones.

Skjær torsken i stykker à 100 gram og vend de i det pulveriserte knekkebrødet. Pass på at fiskestykkene blir helt dekket.

Bak i ovnen ved 160 °C i ca. 10 minutter.

Anrett med (urte-) majones og friske urter.

1 KG BLÅSKJELL
1 SS SMØR
500 G FLØTE
1 SS VINDRUE-KJERNEOLJE
2 FEDD HVITLØK
1 BUNT DILL
1 BUNT ESTRAGON

Varm opp litt vann med finhakket hvitløk i en gryte. Tilsett blåskjellene.
Legg på lokk og la blåskjellene dampe i 3–4 minutter.

Ta opp blåskjellene når de har åpnet seg.

Tilsett fløte og la det småkoke i ca. 1 minutt.

Sil suppen over i en gryte, ta blåskjellene ut av skallet, hakk urtene og vend dem sammen med blåskjellene.

Kjør suppen med en stavmikser slik at det blir til skum og hell over. Dryss over knekkebrød i flak.

 

1 KOKT KYLLINGLÅR ELLER BRYST I STRIMLER

1 PAKKE SIGDAL HELSPRØTT KNEKKEBRØD I GROVE, KNEKTE FLAK

100 G SKOGSBÆR VENDT I EPLEEDDIK OG SUKKER

1 HODE ROMANISALAT ELLER ANNEN SALAT ETTER EGET VALG

1 SJALOTTLØK I RINGER

Vask salaten, mariner skogsbær i en stor skål og vend det hele sammen og knekk knekkebrødet utover.

200 G CONFITERT ANDELÅR
100 G BLANDET SOPP LITT OLJE TIL STEKING
30 G VESTERHAVSOST (GOUDA)
1 PAKKE SIGDAL HELSPRØTT KNEKKEBRØD
1 POTTE TIMIAN

SYLTET LØK:
4 STK. PERLELØK
2 SS SUKKER
1 SS HVITVINSEDDIK

Perleløkene skrelles og deles i tynne båter. Stek på svak varme med litt smør, når de er møre tilsettes sukker og hvitvinseddik. Avkjøl.

Smak til i forhold til sødme/syre. Gratiner knekkebrødet med Vesterhavsost.

Del soppen i mindre biter soppen og stek i panne til de har gyllen farge.

Tilsett andeconfit og la det ligge i pannen til andecofiten er varm. Plukk timian.

Anrett i en dyp tallerken og dryss over timianblader.

2 STILKER STANGSELLERI
2 STK. TOMATER
1 STK. AGURK
1 PAKKE SIGDAL HELSPRØTT KNEKKEBRØD
OLIVENOLJE
1 SS HVITVINSEDDIK
SALT OG PEBER
LITT VANN
1 POTTE FRISK BASILIKUM

Mariner knekkebrød i hvitvinseddik og vann.

Skjær alle grønnsakene grovt og vend i en skål med knekkebrød og olivenolje. Anrett i en skål.

Plukk basilikumblader og ha over salaten.

 

1 PAKKE SIGDAL HELSPRØTT KNEKKEBRØD
5 STK POTETER
100 G RYGEOST (CHEVRE KAN BRUKES)
1 BUNT REDDIKER
1 BUKETT/ BRETT KARSE

Kok poteter i saltet vann til de er møre. Skjær reddikene i tynne skiver.

Smør rygeost ut på knekkebrødet og gratiner under grillen i ca. 5 minutter.

Anrett som smørbrød og pynt med poteter.

500 G MØRK SJOKOLADE
500 G EGGEHVITER
1 SS SUKKER
BLANDET BÆR
KNEKKEBRØD-SMULER 
RØD SYRE

Visp eggehviten stiv med sukkeret.

Smelt sjokoladen forsiktig i vannbad og vend med eggehvitene i en deig, skrap litt av gangen til massen er homogen.

Sett til avkjøling.

Dryss litt melis over bærene.

Anrett som en magisk liten skogbunn.

6 STORE EPLER
2 SS VANN
100 G SUKKER
1 VANILJESTANG
150 G HAKKET SIGDAL HELSPRØTT KNEKKEBRØD MED SPELTFLAK OG GRESSKARKJERNER
50 G HAKKEDE NØTTER ETTER EGET VALG
CA. 2 DL KREMFLØTE

Skrell og skjær eplene i små biter. Kok eplene med vann, sukker og frøene fra vaniljestangen til eplene er myke. Avkjøl.

Bland knekkebrød og nøtter. Rist blandingen lett i en stekepanne med litt sukker.

Visp kremfløten med litt sukker.

Legg eplekompott og knekkebrødblanding lagvis i serveringsglass. Avslutt med vispet krem.